Dahl de lentilles corail, aubergines et lait de coco

Sur le blog de Camille à Paris, celle ci propose une recette végétarienne tout droit sorti des livres de recettes indiennes : le dahl de lentilles corail. Le Dahl peut être au curry, à la tomate ou au lait de coco. C’est la première fois que je goûtais des lentilles corail, achetées bios, et j’ai beaucoup aimé! Attention tout de même à la dose de lait de coco, que j’ai trouvé trop importante à mon goût.

dahl de lentilles corail cocoIl vous faut (pour 4 personnes) :

  • Une casserole, une plaque.
  • 150g de lentilles corail, 1 gros oignon, 200 ml de lait de coco, 250 ml d’eau, 2 bâtonnets de cannelle, 1 cc de curcuma, 2 cc de cumin moulu, 5 clous de girofle, 1 anis étoilé, 200g de sauce tomate nature, 2 aubergines, 30ml d’huile, Quelques branches de coriandre

Lavez  les aubergines, coupez les et badigeonnez les d’huile d’olive. Enfournez à 180 degrés pendant 20min.

Pendant ce temps, faites revenir l’oignon avec un fond d’huile d’olive dans une casserole, ajoutez toutes les épices et faites dorer 5 minutes à feu vif. Rajouter les lentilles ainsi que la sauce tomate et laisser cuire deux minutes.

Couvrez d’eau et laisser cuire une dizaine de minute à feu doux. Rajoutez alors les aubergines, le lait de coco et éventuellement de l’eau si le mélange semble trop sec.

Poursuivez la cuisson pendant 20min pour des lentilles croquantes ou 40 minutes pour des lentilles crémeuses.

Au moment de servir, rajoutez un filet de lait de coco ainsi que de la coriandre fraiche.

dahl de lentilles corail coco1

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Pancakes aux Spécial K

Sur mon blog personnel, j’explique que je me suis inscrite sur le site « programme spécial k » afin de trouver des idées de recettes light et équilibrées. J’ai trouvé cette recette de pancakes sur leurs menus, et je me suis précipitée pour la tester. Que dire? Du goût, du moelleux, un côté croquant… Recette approuvée!

pancakes special kIl vous faut (pour 2 pancakes):

  • Une petite poêle, un saladier.
  •  45 g de céréales, 1 œuf entier, 1 yaourt 0% aux fruits entiers, 1 cuillerée à café de beurre, 1 cuillerée à café bombée de farine

Dans un saladier, battez l’œuf entier avec le yaourt aux fruits.

Ajoutez les céréales Special K grossièrement broyées et la farine.

Dans une petite poêle, faite fondre le beurre et déposer des tas de pâte, pour réaliser 6 petits pancakes que l’on fera cuire à feu très doux environ 5 minutes de chaque côté.

pancakes special k 1

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Smoothie vitaminé

L’hiver, on a tendance à devenir mou. Notre corps manque de soleil, de vitamines, et on se contente de choses réconfortantes, mais grasses (oui oui, la tartiflette, ce n’est pas le top pour faire le plein d’énergie même si c’est bon :p ). Alors, pour y remédier, je vous propose un smoothie improvisé, plein de bonnes vitamines!

smoothie vitaminéIl vous faut (pour 2 personnes) :

  • Un blender, 2 verres.
  • Une clémentine, une orange, un kiwi, un yaourt aux fruits (framboises pour moi).

Epluchez les fruits et découpez les en petits morceaux. Versez les dans le blender.

Ajoutez le yaourt. Mixez jusqu’à obtention d’un liquide. Dégustez aussitôt!

smoothie vitaminé1Très rapide, idéal le matin ou au goûter!

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Sablés dominos

On quitte un peu les recettes diététiques pour retourner vers des recettes plus familiales, j’ai nommé les sablés. J’ai trouvé cette recette sur le blog de madeincooking et j’aimais beaucoup le fait d’avoir des sablés bicolores. N’ayant pas d’emporte pièces, j’ai misé sur l’originalité et avec un couteau, j’ai formé ces dominos. Bon, il manque les chiffres dessus, mais disons qu’on peut gagner à tous les coups de cette manière ;)

sablés dominosDe la noisette, du chocolat, on pourrait même croire à du Nutella® non?

Il vous faut (pour 20 sablés environ) :

  • Une plaque, un saladier, un rouleau à pâtisserie, un couteau.
  •  275g de farine,  1 sachet de levure, 100g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel, 1 œuf,  125 g de beurre,  50 g de noisette en poudre, 1 cs de cacao

Préchauffez  votre four à 200°C. Dans un récipient, mettez la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé, le sel, le beurre et l’œuf.

Une fois mélangé, séparez  la pâte en deux. Une moitié à mélanger avec le cacao.

Avec un rouleau, aplatissez les deux pâtes. Faire en sorte qu’elles se collent. Avec le couteau, coupez des rectangles. Moitié biscuit blanc et moitié biscuit cacao. Renouvelez l’action jusqu’à la fin de la pâte bicolore.

Recouvrez la plaque de cuisson du four de papier sulfurisé. Baissez le four à 180°C et enfournez pendant 9 minutes.

sablés dominos1

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Madeleines salées au chorizo et parmesan

Guess what ? Je reviens sur le blog cuisine après de longs mois d’absence !! Yououh !

Je reviens donc avec une recette pour l’apéritif. Car oui, j’aime bien avoir des choses un peu plus consistantes à grignoter que des chips ou des cacahuètes quand je prends l’apéro. C’est sur le blog de Piratage Culinaire (un blog que j’aime beaucoup où je déniche des recettes simples mais sympas) que j’ai craqué sur la recette de mini-madeleines au parmesan et à l’emmental, que j’ai décliné ici au chorizo.

madeleines-chorizo-parmesan

La recette

Pour 10 madeleines, il vous faut 1 oeuf, 2 cuillères à soupe de lait, 50g de farine, 13g de Maïzena, 1 cuillère à soupe d’olive, 1 cuillère à café rase de levure chimique, 15g de parmesan râpé, 20g de chorizo, sel et poivre.

Découpez en petits morceaux le chorizo. Dans un saladier, mélangez l’oeuf et le lait. Ajoutez la farine, la levure et la Maïzena, puis l’huile d’olive. Salez et poivrez. Ajoutez ensuite le chorizo et le parmesan et mélangez. Placez ensuite votre préparation au réfrigérateur pendant 30 minutes. Cette étape est très importante car elle permet la levée de la petite bosse pendant la cuisson qui caractérise la madeleine !

Au bout de 30min, préchauffez votre four à 180°C  et sortez la préparation du réfrigérateur. Versez-la dans un moule en silicone spécial madeleines puis enfournez le tout pour 12min. Servez tiède.

Voilà, c’est une recette toute simple mais qui fait toujours son petit effet ! Elle est idéale si vous comptez faire un apéritif dînatoire !

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