Mini cakes au thon, courgettes et chèvre

Tous les jeudi midi, je mange à l’extérieur. Il n’y a pas de cantine à mon université, du coup les étudiants doivent se rabattre sur les sandwichs de chez Paul ou La Brioche dorée, ou sur les pâtes de Mezzo di Pasta ou le Mac Do.

Bref, des repas peu équilibrés.

Alors, tous les mercredi soirs, je prépare des plats dont je sais qu’il me restera des restes pour manger le lendemain. Et quoi de plus pratique à emmener qu’un cake? (oui, le fameux gâteau de voyage du Meilleur Pâtissier sur M6 ;)

J’ai trouvé une recette sympa sur le blog de Miamaddict, que j’ai adapté avec les restes de mon frigo.

cakecourgettesthonchèvre

Il vous faut (pour deux petits cakes) :

  • 2 moules à cake, un saladier, une spatule.
  • 1 courgette, 1 boite de thon au naturel, 100g de farine, 1cs de Maïzena®, 2 oeufs, 100g de fromage blanc 0%, 50g de chèvre, 1cc de levure chimique, basilic, sel, poivre, paprika.

Préchauffez le four à 180°c. Lavez les courgettes et coupez les en dés. Emiettez le thon.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le fromage blanc. Ajoutez la farine, la Maïzena® et la levure, mélanger bien.

Ajoutez les dés de courgettes, le thon, le chèvre en petits morceaux, et les épices. Mélangez bien le tout.

Versez dans des moules à cake beurrés et farinés, puis faite cuire le tout 45 min.

cakecourgettesthonchèvre2Céline

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2 Responses to Mini cakes au thon, courgettes et chèvre

  1. Céline says:

    ça a l’air trop bon ma belle !! Je testerais ta recette et te dirait ce que j’en ai pensé !!! (j’ajouterai peut-être du poivron et de la tomate mais tu me connais, tu sais que je suis une tarée !!! ^^)

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