Cordons bleus home made

Voici une autre recette des bentos de July , dont je vous recommande d’acheter ses deux e-books culinaires, tellement les recettes sont gourmandes et faciles à faire. Ce sera d’ailleurs la deuxième et dernière recette que je poste issue de ces e-books, pour respecter les droits d’auteurs de cette blogueuse culinaire talentueuse.

D’ailleurs, je vous propose ici ma version modifiée, puisque je n’avais pas tous les ingrédients.

Il s’agit donc d’une recette de cordons bleus maison, faits avec le reste de fromage à raclette. C’est une recette moelleuse, et tellement meilleure que les cordons bleus du commerce. De plus, on sait vraiment ce qu’on met dedans ;)

J’ai eu un souci, car mes escalopes de poulet n’étaient pas assez grandes. Prenez donc pour 2 personnes 4 escalopes fines de poulet, c’est plus pratique pour garnir ensuite.

Voici donc la recette :

cordons bleus maison

Il vous faut : (pour 2 personnes)

  • Deux assiettes creuses, 1 poêle, 1 plat, 2 cures dents
  • 1 noix de beurre, 4 escalopes de poulet fines, 2 tranches de fromage raclette, 50g de farine, 1 œuf, 2 tranches de jambon, du sel, poivre, cumin (facultatif).

Faites chauffer une poêle et y faire fondre le beurre.

Battez l’œuf en omelette dans une assiette creuse. Versez la farine dans une autre assiette avec le sel. Passez une escalope dans la farine entièrement, puis dans l’œuf, puis à nouveau dans la farine. Déposez l’escalope dans la poêle. Exécutez la même procédure pour les 3 autres.

Faites cuire les escalopes afin que la panure soit bien grillée. Réservez.

Préchauffez le four à 190°c.

Sur une escalope, déposez une tranche de jambon, puis le fromage avec un peu de cumin, et recouvrez le fromage avec la tranche pliée. Déposez une autre escalope. Soudez les deux en plantant un cure dent.

Reproduisez la même chose avec la 2e.

Déposez les 2 cordons bleus dans un plat allant au four, et laissez cuire une dizaine de minutes. Servez chaud.

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2 Responses to Cordons bleus home made

  1. Calinhorely says:

    Miam les cordons bleus, j’adore !
    Pour mieux se connaître, tu es taguée :
    http://yellowmustard5.blogspot.be/2013/11/taguee-2-fois.html

    A bientôt

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